冷庫(kù)相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)是個(gè)不簡(jiǎn)單的問(wèn)題，這關(guān)系到冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的水果、蔬菜的水分含量問(wèn)題，也間接影響到到果蔬的新鮮度和生命活動(dòng)。果蔬在庫(kù)內(nèi)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，期間會(huì)慢慢蒸發(fā)掉水分，不僅減少果蔬重量，也會(huì)使果蔬變得皺縮而影響其商業(yè)價(jià)值，所以果蔬庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)需要把控好。
可以通過(guò)調(diào)節(jié)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中的蒸發(fā)溫度來(lái)調(diào)節(jié)果蔬儲(chǔ)藏庫(kù)的相對(duì)濕度。例如，想把冷庫(kù)的相對(duì)濕度調(diào)節(jié)在90%時(shí)，可將冷庫(kù)制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度調(diào)節(jié)到比庫(kù)溫低5-6℃，想把冷庫(kù)中相對(duì)濕度控制在80%時(shí)，可將冷厙制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度調(diào)節(jié)到比庫(kù)溫低6-7℃，想將冷庫(kù)中相對(duì)濕度控制在75%時(shí)，可將冷庫(kù)制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度調(diào)節(jié)到比庫(kù)溫低7-9℃。即溫度與相對(duì)濕度之間相互配合，相互制約。
